工业 | 关于生长康健农业的思考

本文摘要：作者： 胡桂芳新中国建立70年来，我国农业实现了由单一以种植业为主的传统农业向农林牧渔业全面生长的现代农业转变，农业由总量不足转变为结构性矛盾、由增产导向转变为提质导向，农产物消费由追求温饱转变为追求宁静、营养、康健。

作者： 胡桂芳新中国建立70年来，我国农业实现了由单一以种植业为主的传统农业向农林牧渔业全面生长的现代农业转变，农业由总量不足转变为结构性矛盾、由增产导向转变为提质导向，农产物消费由追求温饱转变为追求宁静、营养、康健。在当前消费升级、工业升级的大配景下，大农业与大康健出现融合与共生态势，康健农业因之应运而生， 并成为新时代农业生长大趋势！君不见，近年来，不仅一批有影响的农业、医药龙头企业如中粮屯河、中宁枸杞、江中医药、仲景药业等，同时在康健农产物和食品开发上交汇融合，推出康健营养食品、药食同源品牌；安徽、江苏、浙江、上海、贵州、陕西、甘肃等地相继开展了康健农业、生态康健种植、康健养殖、绿色田园工程、中医农业等试验示范。康健农业这种以宁静、营养、康健为内在特征的农业新理念、新业态， 正以其光线四射的活力，引起社会广泛关注。

它的兴起和蓬勃生长，已成为新时代农业生长的新偏向，对实施乡村振兴战略，提升农业生长质量，实现农业增效、农民增收、农村增绿、人民增寿，无疑具有重要意义。康健农业的五大特征所谓康健农业，是在创新、协调、绿色、开放、共享五大生长理念指导下，坚持以人民康健为中心，以提高和促进人的康健作为农业的价值取向，以农业科技创新为支撑，注重农业生产基础、生产历程和终极产物的康健，实现农产物的宁静化、优质化、营养化、功效化，提升现代农业水平，最大限度地满足城乡人民康健产物日益增长的需求，促进康健中国战略实施， 加速农业大国向农业强国转变。

康健农业具有五个特征：一是坚持以人民为中心。马克思主义强调人的全面生长，其中包罗身体康健，这是人全面生长的基础。从这个意义上说，康健是人民群众全面生长的基本条件。没有人民的康健，就没有人民的小康， 就没有人民的幸福。

习近平总书记强调把人民康健放在优先生长战略职位，提出树立“大康健”理念， 将康健融入所有政策，努力全方位全周期保障人民康健等一系列新思想新要求。这是马克思主义生产力生长观在今世中国的生长和创新。康健农业把促进人的康健作为农业的价值取向，贯彻了习近平新时代中国特色社会主义思想的焦点价值观，体现了坚持以人民为中心，把增进人民福祉、促进人的全面生长作为一切事情的出发点和落脚点， 也是习近平“大康健”理念在农业领域的生动实践。

二是突出生态高值。康健农业贯彻习近平“两山理论”，驻足农业绿色生长，以康健消费需求为导向，注重资源生态掩护和循环使用，兼有高产出、高效益与可连续生长的双重特性。

好比，食药用菌以农业废弃物为原料，在林下、荒地、山洞或防空洞等场所就可种植，投入产出比在1︰3以上， 生态、经济效益可观，民间流传有“一亩园，十亩田；一亩菌，十亩园”的形象说法。近年来，华东地域一些地方以废弃桑树枝种植珍稀药用菌桑黄，每亩地效益至少7万元，废弃菌棒又成为有机肥料。同时，食药用菌经加工提取为快消品、保健品、药品、化妆品后，效益更是大幅跃升。三是强化农业功效开发。

康健农业以“两养”（养生、养心） “三生”（生产、生活、生态）为内在特质，是农业绿色生长的有效路径。康健农业旨在深度开发农业的经济、社会、政治、生态、文化“五大功效”，将其集聚为一个关联、开放、循环、互促、平衡的综合系统，源源不停地释放现代农业庞大能量，最大限度满足城乡人民对日益增长的优美生活的追求， 促进经济社会平衡生长。革命老区安徽省金寨县抓住建设“中国药用菌之都”、安徽“西山药库”的机缘，着力培育百亿康健工业，打造“红绿蓝”多彩金寨、养心金寨、长寿之乡，成为大别山区多功效农业生长的一颗璀璨明珠。

实践证明，康健农业生长越快的地方，农业多功效开发的领域就越广泛、越深入。四是融合大农业与大康健。

康健农业以大农业为基础、大康健为主题，是农业植入康健、康健赋能农业的新型农业形态，具有鲜明的“跨界”融合特征。详细体现为： 农业工业向着现代化、快消化和康健化升级；康健工业向着食品和基地化的农业延伸。两大工业以相反的起点和终点相对而行，相互越来越跨界，工业内容越来越相像。

两者紧扣经济社会生长“脉动”，优势互补，集成创新，不停提升融合度，释放内在活力，发育为乡村振兴的新工业、新业态。在行政治理层面，康健农业需要农业农村和卫生康健部门精密配合，协调相关部门步伐一致，做好服务，形成推动大农业、大康健有机融合、连续生长的长效机制。五是创新现代农业科技。生长康健农业，必须遵循农业科技纪律，确保农产物和食品宁静营养康健，对现代科技的需求多元化、领域广、创新性强、聚合度高。

不光要有现代农业科技（如资源与育种技术、种养加科技、资源节约型科技、数字化智能化技术），又要有卫生与食品营养科技、中医药科学，还要有现代生物科技支撑，重视农业生长趋势及其与对科技需求的研究，等等。由此可见，康健农业是一场深刻的农业科技革命，科技创新是催生康健农业生长的原动力。

生长康健农业势在必行（一）从农业生长现状看， 康健农业是转变农业生长方式的一定选择。革新开放以来，以石化农业为标志的农业生长，解决了14亿中国人的温饱问题，这是一项了不起的成就。可是，也造成了农业资源承载超限、过量使用化学投入品等毛病，带来了农药、农膜残留、激素滥用、土壤污染和酸化、微生物淘汰、地表水污染等问题，并出现出多方面立体式污染，农产物质量宁静成为上上下下关注的民生之要。

解决之道何在？近几年，国务院参事室特约研究员刘奇、中国工程院院士李玉等专家一直呼吁，要破除 “二物（动物、植物）农业” 传统思维桎梏，树立“植物生长— 人和动物转化——微生物循环”。

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